สำรวจ เเละสรุปจากผู้เชี่ยวชาญอาหารญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่น เป็นอาหารที่มีความหลายหลายมากมาย เป็นอาหารที่เน้นในเรื่องของอาหารตามฤดูการ เน้นคุณภาพของวัตถุดิบ อาหารญี่ปุ่นมีข้าวเป็นอาหารหลักของประเทศ คนญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับข้าวมาก เพราะเป็นผลทางการเกษตรที่ทำให้ญี่ปุ่นมีรายได้มาก และถือเป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นทานบ่อยมากที่สุด เเละชาวญี่ปุ่นก็ชอบทานอาหารทะเลอีกด้วย เนื่องจากประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีทะเลล้อมรอบ ทำให้การหาทานอาหารทะเลเป็นเรื่องง่าย เเละยังมีความเชื่ออีกด้วยว่าการทานปลาดิบ จะช่วยในเรื่องของ อายุวัณะ เช่นการทำให้อายุยืนขึ้นอีกด้วย ชาวญี่ปุ่นจะเน้นการทานอาหารตามฤดูกาลเป็นหลักอย่างเช่น ถ้าเป็นฤดูของดอกซากุระ ชาวญี่ปุ่นก็จะมีเค้กประจำฤดู คือเค้กซากุระ และมีอาหารอีกมากมายที่นิยมทานกันตามฤดูกาล

อาหารประจำชาติของญี่ปุ่น ก็คือซาซิมิ และซูชินั่นเอง ซึ่งชาวญี่ปุนจะทานกันบ่อยมากก ซาซิมิคืออาหารที่มีวัตถุดิบเป็นปลาสดนั่นเอง ซึ่งเป็นปลาที่ไม่มีการปรุงเเต่ง และนำมาทานกับวาซาบินีานเอง
ส่วนซูชิ ก็จะเป็นอาหารที่ประกอบไปด้วยข้าวปั้น เเละมีการเเต่งหน้าต่างๆ เน้นในเรื่องของวัตถุดิบเช่นกัน